liposoluble

Un composé est dit hydrophobe (du grec υδρο, hydro = eau, et Φόϐος, phóbos = peur) quand il repousse l’eau ou est repoussé par l’eau . L’hydrophobicité définit la propriété de ce composé. thumb|right|400px|Une goutte posée sur une surface solide et entourée par un gaz forme un angle de contact θ caractéristique. Si surface solide est rapeuse, le liquide est en contact intime avec les aspérités, la goutte est à l’état Wenzel. Si le liquide repose sur le sommet des aspérités, il est dans l’état de Cassie-Baxter Les produits hydrophobes sont souvent lipophiles (solubles dans les corps gras), mais insolubles dans l’eau.

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